दोस्तों आप तो जानते ही हैं कि अब सर्दी जोर पकड़ रही है, इस ठंड के मौसम में गर्मागर्म भजिया खाना लगभग हर गुजराती को पसंद होता है। लेकिन ये पकौड़े खाने में तो बहुत लुभाते हैं लेकिन अगर इनमें तेल ज्यादा हो गया तो सेहत खराब हो जाएगी। तो अगर आप भजिया बनाते समय उसमें तेल है तो आप यहां दिए गए सुझावों में से एक का पालन कर सकते हैं। यह एक ऐसी चीज है जिससे कम तेल में ज्यादा पकौड़े बनते हैं। भजिया बनाते समय अक्सर ऐसा होता है कि ये बहुत ज्यादा तेल सोख लेते हैं। जिससे इसका स्वाद ख़राब हो जाता है। ऐसे में आज हम आपको बताते हैं कि आप कम तेल में ज्यादा पकौड़े कैसे तल सकते हैं।
बारिश के मौसम में गर्मागर्म भजिया खाने का अलग ही मजा है। बाहर बूंदाबांदी हो रही हो और घर में बने प्याज, पालक, आलू या मटर के पकौड़े तो क्या कहने। लेकिन अक्सर ऐसा होता है कि घर पर भजिया बनाते समय वह बहुत ज्यादा तेल खा लेती हैं। जो हमारी सेहत के लिए हानिकारक होते हैं और स्वाद में भी ख़राब होते हैं। ऐसे में लोगों का सवाल है कि हम कम तेल में भजिया कैसे बना सकते हैं और ऐसा क्या करें कि भजिया कम तेल खाए? तो आज हम आपको जरूरी टिप्स बता रहे हैं जो किसी भी तरह का भजिया बनाते समय बहुत काम आएंगे।
भजिया के लिए एक सुपर हैक
हाल ही में सोशल मीडिया पर वायरल हो रही खबरों के मुताबिक, भजिया को लेकर एक ऐसा हैक सामने आया है जो हर किसी के काम आ सकता है। वास्तव में, इस वीडियो में दिखाया गया है कि हम पकौड़े का निचला भाग कैसे बना सकते हैं ताकि यह कम तेल सोख सके। इसके लिए उन्होंने 2 टिप्स दिए हैं कि आपको भजिया कैसे बनाना चाहिए।
1) भजिया बनाने के लिए तेल का तापमान सबसे महत्वपूर्ण है। अगर तेल ज्यादा गर्म है तो पकौड़े ऊपर से तो सिक जाते हैं लेकिन अंदर से कच्चे रह जाते हैं, जिससे पेट में दर्द हो सकता है। इसके अलावा अगर तेल ज्यादा ठंडा हो तो वह ज्यादा तेल की खपत करता है। इसलिए आपको भजिया के लिए तेल हमेशा मीडियम गर्म रखना चाहिए। मीडियम गर्म तेल को परखने के लिए तेल में एक स्टिक रख दीजिए, अगर तेल में तुरंत बुलबुले आने लगें तो तेल पकौड़े तलने के लिए तैयार है।
2) दूसरा और सबसे महत्वपूर्ण तरीका यह है कि जब आप पकौड़े तलें तो तेल में एक चुटकी नमक मिला लें। ऐसा करने से आप पाएंगे कि जब आप पकौड़े को तेल में डालेंगे तो वे तेल बिल्कुल भी नहीं सोखेंगे और आसानी से तल जाएंगे। ऐसे में पकौड़े तलने से पहले तेल में एक चुटकी नमक डाल लें।
3) भजिया तलने के बाद उसे हमेशा किसी ऑब्जर्वेटरी पेपर या टिश्यू पेपर पर निकालें, इससे भजिया से अतिरिक्त तेल निकल जाता है और आप कम तेल में भजिया का मजा ले सकते हैं। लेकिन याद रखें, हमें कभी भी अखबार के ऊपर पकौड़े नहीं रखने चाहिए, क्योंकि अखबार की स्याही शरीर के लिए हानिकारक होती है और इसमें पकौड़े डालने से स्याही पकौड़े में जाती है। तो इन भजिया को बनाने के ये आसान टिप्स आपके बहुत काम आएंगे।
Advertisement
Note :
किसी भी हेल्थ टिप्स को अपनाने से पहले डॉक्टर की सलाह अवश्य ले. क्योकि आपके शरीर के अनुसार क्या उचित है या कितना उचित है वो आपके डॉक्टर के अलावा कोई बेहतर नहीं जानता
Tags:
Knowledge